HAMBURGUESAS

HAMBURGUESAS DE BUEY A LA BRASA

No somos una hamburguesería más, Hambueysería es otra historia. Nuestras hamburguesas de buey a la brasa no tienen nada que ver con lo que has probado hasta ahora.

A partir de carne cortes de buey seleccionados de Amaren elaboramos nuestro propio blend para hamburguesas, picando la carne a diario en el local.

Elige el pan que más te guste: pan rústico, brioche de mantequilla o sin gluten), decide que tipo de carne de buey te apetece incluir en tu burger y disfruta de una auténtica hamburguesa de buey a la brasa.

Echa un vistazo a nuestra carta repleta de sugerencias gourmet para que empieces a disfrutar con deliciosos entrantes fríos y calientes, mientras la brasa acaricia suavemente y pone a punto tu hamburguesa de carne auténtica de buey.

Así de fácil te lo ponemos en Hambueysería.

No te conformes con menos.

NUESTRAS HAMBURGUESAS

Nuestras carnes de buey para hamburguesas:

  • Buey: 200 gr. de carne de buey certificado.
  • Buey doble: 400 gr. (2×200 g.) de carne de buey certificado, + Suplemento 6,00 €
  • Buey especial (*): 220 gr. de carne de buey certificado (partes nobles), + Suplemento  4,00 €
  • Buey gallego (*): 220 gr. de carne de buey gallego madurada entre 1 y 4 años, + Suplemento 7,00 €

(*) Carne sujeta a disponibilidad. Estas carnes salen poco hechas.

Elige el pan para tu hamburguesa:

  1. Pan rústico (Pan servido por defecto, si desea otro, solicítelo).
  2. Pan brioche (Pan sujeto a disponibilidad).
  3. Pan sin gluten para personas celíacas. Suplemento +2,50 €.

Si lo deseas, te facilitamos guantes desechables para que disfrutes de tu hamburguesa sin mancharte las manos.

Cualquier ingrediente añadido o sustituido se cobrará aparte.

HAMBURGUESA DEL MES

Cada mes te presentamos una nueva «hamburguesa del mes«, una una burger especial, inédita en Hambueysería y creada por nuestro equipo de cocina. Estas hamburguesas solo están disponibles por tiempo limitado, aunque en algunas ocasiones nos hemos visto obligados a incorporarlas a la carta debido a la gran demanda que han tenido y a vuestras peticiones, como es el caso de la Pirenaica burger o la Terreña burger.

Frieiresa burger - Hambueyseria - Las mejores hamburguesas de buey a la brasa - By Amaren - Burger Bilbao

FRIEIRESA BURGER

230 grs. de carne de picaña de buey y centro de aguja, queso Gouda picante, chips de beicon de vaca, pico de gallo, plátano macho frito y mayonesa de chipotle.

20,90

HAMBURGUESAS DE CARTA

BERRENDA NEGRA BURGER

Hamburguesa 100% carne de buey viejo, sus jugos, cebolla pochada y salsa Amaren. Pan brioche o rústico a elegir.

13,90

BERRENDA COLORADA BURGER

100% carne de buey viejo, queso Cheedar, beicon extra crujiente de Euskal Txerri curado 4 meses, al horno de brasa, cebolla pochada y salsa Amaren. Pan brioche o rústico a elegir.

14,50

RUBIA GALLEGA BURGER

100% carne de buey viejo, piquillos asados a la leña, rúcula, cebolla morada cruda de Zalla, piparras Eusko Label encurtidas, Parmesano Reggiano madurado 30 meses y mahonesa de ajo negro. Pan brioche o rústico a elegir.

14,90

TERREÑA BURGER

100% carne de buey viejo, piña encurtida, raclette de queso de vaca, queso Gouda chili, chips de mollejas, mermelada de bacon y cerveza negra, y salsa de tomate picante. Esta hamburguesa va con pan brioche gofre.

14,90

SIMMENTAL BURGER

100% carne de buey viejo rellena de queso Cheedar, Cheedar gratinado, cecina selección Amaren de los mejores ejemplares gallegos, nuestra salsa barbacoa e inyección de Cheedar líquido. Pan brioche o rústico a elegir.

15,50

PIRENAICA BURGER

100% carne de buey viejo, trufa negra italiana rayada en mesa, queso de vaca ahumado,
huevo a la plancha, rúcula y crema de queso trufada. Pan brioche o rústico a elegir.

16,50

CHAROLESA BURGER

Hamburguesa 100% carne de buey viejo, escalivada asada en nuestro horno de leña, alcachofa de Tudela I.G.P. con tada, queso ahumado, papada Euskal Txerri a la llama, curada 4 meses y salsa romesco. Pan brioche o rústico a elegir.

17,50

FRISONA BURGER

100% carne de buey viejo, mollejas de ternera, boletus confitados, cebolla caramelizada, aceite de trufa blanca italiana y salsa de huevo con puntilla. Pan brioche o rústico a elegir.

17,50

NORMANDO BURGER

100% carne de buey viejo, foie a la plancha, cebolla caramelizada, rúcula, reducción de Oporto y mahonesa de reinetas. Pan brioche o rústico a elegir.

19,50