HAMBURGERS

HAMBURGUESAS DE BUEY A LA BRASA

Nous ne sommes pas un restaurant de hamburgers comme les autres : Hambueysería, c’est une autre histoire. Nos hamburgers de bœuf grillés au charbon de bois n’ont rien à voir avec ce que vous avez goûté jusqu’à présent.

À partir de morceaux de bœuf sélectionnés chez Amaren, nous élaborons notre propre mélange pour hamburgers, en hachant la viande chaque jour sur place.

Choisissez le pain qui vous plaît le plus (pain rustique, brioche au beurre ou sans gluten), décidez quel type de viande de bœuf vous souhaitez mettre dans votre burger et savourez un authentique hamburger de bœuf grillé au charbon de bois.

Jetez un œil à notre carte regorgeant de suggestions gourmandes pour commencer à vous régaler avec de délicieuses entrées froides et chaudes, tandis que la braise cuit doucement votre hamburger à base de véritable viande de bœuf.

Chez Hambueysería, on vous facilite la vie à ce point-là.

Ne te contente pas de moins.

NUESTRAS HAMBURGUESAS

Nos viandes de bœuf pour hamburgers :

  • Bœuf : 200 g de viande de bœuf certifiée.
  • Double portion de bœuf : 400 g (2 x 200 g) de viande de bœuf certifiée, + supplément de 7,00 €
  • Bœuf spécial (*): 220 g de viande de bœuf certifiée (morceaux de choix), + supplément de 4,00 €
  • Bœuf galicien (*): 220 g de viande de bœuf galicien maturée entre 1 et 4 ans, + supplément de 7,00 €

(*) Viande sous réserve de disponibilité. Ces viandes sont servies saignantes.

Choisissez le pain pour votre hamburger :

  1. Pain rustique (pain servi par défaut ; si vous souhaitez un autre type de pain, veuillez le demander).
  2. Pain brioché (sous réserve de disponibilité).
  3. Pain sans gluten pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Supplément de 2,50 €.

Si tu le souhaites, nous te fournissons des gants jetables pour que tu puisses déguster ton hamburger sans te salir les mains.

Tout ingrédient ajouté ou remplacé sera facturé en sus.

HAMBURGERS À LA CARTE

BURGER À LA BERRENDA COLORADA

100 % de viande de bœuf vieilli, bacon extra croustillant d'Euskal Txerri affiné pendant 4 mois, cuit au four à charbon de bois, fromage Cheddar, oignons poêlés et notre sauce burger.

PIRENAICA BURGER

100 % de viande de bœuf vieilli, truffe noire râpée à table, fromage de vache fumé, œuf au plat, roquette et crème de fromage truffée.

TUDANCA BURGER

100 % de viande de bœuf d'âge, cèpes confits, joues de porc ibérique nourri aux glands, affinées 4 mois à la flamme, échalotes caramélisées au Porto et mayonnaise aux cèpes.

SIMMENTAL BURGER VERSION AMÉLIORÉE 2.0

100 % de viande de bœuf vieilli, bacon Euskal Txerri extra-croustillant affiné pendant 4 mois, fromage de vache fumé, injection de cheddar liquide et ketchup artisanal.

BURGER À LA VIANDE NOIRE DE BERRENDA AVEC DE LA VIANDE DE PREMIÈRE QUALITÉ

Mélange élaboré à partir des meilleurs morceaux de bœuf, d'oignons poêlés et de notre sauce Amaren.

RUBIA GALLEGA BURGER

100 % de viande de bœuf vieilli, piquillos grillés au feu de bois, parmesan Reggiano affiné 30 mois, oignon rouge de Zalla, piparras « Eusko Label » marinées, roquette et mayonnaise à l'ail noir.

AVILEÑA BURGER

100 % de viande de bœuf vieilli, chou rouge mariné au kimchi, artichaut de Tudela grillé au charbon de bois, sauce hollandaise et chips de pomme de terre violette.

MARINHOA BURGER

100 % de viande de bœuf vieilli, endive assaisonnée à la manière d'Amaren, carpaccio de boudin noir de Wagyu, fromage à raclette et sauce Emmy au beurre de bœuf.

BURGER VIANESA À LA VIANDE AFFINÉE

Mélange composé à 100 % de viande de bœuf et de picaña affinée pendant plus de 90 jours, de notre exclusif « croustillant de bœuf » affiné, de fromage Cheddar affiné pendant 9 mois, d'oignons marinés et caramélisés, et de mayonnaise japonaise façon Kewpie.