HAMBURGERS DE BOEUF GRILLÉS
Notre viande de boeuf pour hamburgers
- Boeuf: 200 gr. viande 100% de nos boeufs certifiés.
- Boeuf double: 400 gr. (2×200 g.) viande 100% de nos boeufs certifiés, + supplément 6,00 €
- Boeuf spécial (*): 220 gr. viande 100% de nos boeufs certifiés premium (parties nobles), + supplément 4,00 €
- Boeuf galicien (*): 220 gr. viande 100% de boeufs de Galice, + supplément 5,00 €
(*) Viande soumise à disponibilité. Ces viandes sont servies saignantes.
Choisissez le pain de votre burger
- Pain rustique.
- Pain brioché.
- Pain sans gluten pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Supplément +1,50€.
Si vous le souhaitez, nous pouvons vous fournir des gants jetables afin que vous puissiez déguster votre hamburger sans vous tacher les mains.
Tout ingrédient ajouté ou substitué sera facturé séparément.
HAMBURGER DU MOIS
MONCHINA BURGER
230 grs. de picanha de boeuf Minhota avec plus de 60 jours de maturation, fromage de vache fumé, cornichons, oignons caramélisés et sauce burger Amaren. Pain rustique ou brioche.
20,90 €
HAMBURGERS DE LA CARTE
BERRENDA NEGRA BURGER
Viande de bœuf 100 %, ses jus, oignon poché et sauce. Pain rustique ou brioche.
13,90 €
BERRENDA COLORADA BURGER
Viande de bœuf 100 %, fromage Cheddar, bacon extra croustillant d’Euskal Txerri affiné pendant 4 mois, cuit au four oignons pochés grillés et sauce Amaren. Pain rustique ou brioche.
14,50 €
RUBIA GALLEGA BURGUER
Viande de bœuf 100 %, piments piquillo rôtis, roquette, oignon rouge de Zalla, poivrons marinés, parmesan reggiano affiné 30 mois et mayonnaise à l’ail noir. Pain rustique ou brioche.
14,90 €
TERREÑA BURGER
Viande de boeuf 100 %, ananas, raclette au fromage de vache, fromage Gouda épicé, chips de ris de veau, confiture de bacon et bière noire et sauce tomate épicée. Ce burger se présente sur un pain gaufré brioché.
14,90 €
SIMMENTAL BURGER
Viande de bœuf 100 % farcis au fromage Cheddar, gratin Cheddar, sélection séchée Amaren des meilleurs spécimens galiciens, notre sauce barbecue et injection de Cheddar liquide. Pain rustique ou brioche.
15,50 €
PIRENAICA BURGUER
Viande de bœuf 100 %, truffe noire italienne rayée sur table, fromage de vache fumé, œuf grillé, roquette et fromage à la crème à la truffe. Pain rustique ou brioche.
16,50 €
CHAROLESA BURGER
Viande de bœuf 100 %, légumes rôtis dans notre four à bois, confit d’artichaut Tudela, fromage fumé, bajoues Euskal Txerri au-dessus de la flamme, affiné pendant 4 mois et sauce romesco. Pain rustique ou brioche.
17,50 €
FRISONA BURGUER
Viande de bœuf 100 %, ris de veau, cèpes confits, oignon caramélisé, huile de truffe blanche italienne et sauce aux oeufs. Pain rustique ou brioche.
17,50 €
NORMANDO BURGER
Viande de bœuf 100 %, foie gras poêlé, oignon caramélisé, roquette, réduction de Porto et mayonnaise de reinettes. Pain rustique ou brioche.